Resep Masakan Rendang Padang

Bila anda pernah mengun j ungi restoran minang anda pasti akan memesan masakan yang bernama rendang. Ya, rendang adalah masakan khas minang ... thumbnail 1 summary
Bila anda pernah mengunjungi restoran minang anda pasti akan memesan masakan yang bernama rendang. Ya, rendang adalah masakan khas minang yang pernah diklaim sebagai masakan paling enak di dunia. Rendang bisa dibuat dari daging apa saja dan yang paling enak ialah daging sapi.

Sekarang saya ingin menshare Resep Masakan Rendang Padang yang mungkin akan menjadi referensi anda menyambut lebaran.


Bahan membuat rendang padang:
  • 1 �  kg daging tanpa lemak, potong 4�4 cm
  • 2 lt santan dari 2 butir kelapa
Bumbu membuat rendang padang:
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang daun serai, memarkan
  • 2 cm asam kandis/gelugur
Haluskan :
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe, bakar
  • 100 g cabe merah besar
  • 100 g cabe merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • � sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • � sdt pala
  • 2 sdt garam
Cara Membuat membuat rendang padang:
  1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
  2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
  3. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak.  Angkat.
  4. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.
  5. Tip: Jangan menggunakan santan kemasan karena remah khas rendang tidak akan terbentuk.  Gunakan santan dari perasan buah kelapa segar.
Sekian dari Resep Masakan Rendang Padang dan semoga bermanfaat bagi anda sekalian...